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邢文华
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《内医二附院报》——第216期(2017年1月15日)
《内医二附院报》——第215期(2016年12月15日)
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营养部

 

【科室概况】

    营养部原名伙食科,于20057月更名为营养部。科室作为医院后勤保障机构之一,负责全院职工、患者及家属的膳食工作。

【主要工作】

    1995年营养部与医院签订目标管理化协议,成立为自主经营、独立核算的承包科室。随着医院的发展,营养部改善就餐环境,更新饭菜品种口味,购置新的设备,有效提高了服务质量。

    2005年,营养部健全各项规章制度,如收支制度、饮食检查制度、实物保鲜制度、洗涤消毒制度等。做到制度落实,分工明确,检查到位,记载详实,使各类膳食能够保质保量。

    2010年,为进一步加强餐厅的卫生管理,厨房、前厅增加了新的消毒设备。

    2013年,营养部为改善就餐环境,更换了前厅的餐桌餐椅,并配备了电视,供就餐者就餐时观看。  

    2014年,营养部对职工和病人就餐食谱进行研究与探讨,制定出更加科学合理的就餐食谱,从食品的味道、颜色、外形进行改进,保证每顿软硬搭配、荤素搭配、甜淡搭配,深受就餐者欢迎,进一步提高就餐率。

 

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